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蠔油美生菜

李德全・2007/11/29

材料：美生菜、素蠔油、薑末、鮑魚菇或其他菇類、糖、鹽、味精、太白粉水、香油。 做法：先把鮑魚菇先汆燙過後在切成片狀，準備鍋子倒入油後放入薑末爆香後，再放入美生菜與倒入多點水拌炒一下，再加點鹽與味精後把生美菜炒到有點軟即可撈起裝盤，有點脆度比較好吃，清鍋後倒點油把鮑魚菇放入再加點水、素蠔油、糖開大火炒拌，煮開後加點太白粉水、香油炒拌一下即可起鍋，再放到裝盤的美生菜上，這樣就完成好吃蠔油美生菜。