想不到電鍋蒸雞腿，可以這樣變化！

蒸雞腿

• 雞腿 4支 chicken thigh 4
• 蔥段 20公克 scallion 20g
• 薑片 15公克 ginger 15g
• 米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.

調味料：鹽 少許 salt ,米酒 1茶匙 cooking rice wine 1tsp.

1. 1雞腿去骨，將肉較厚處劃刀再斷筋，灑上米酒、鹽，再捲起。
2. 2將雞腿放入容器中，擺上蔥段、薑片，撒上米酒。
3. 3電鍋外鍋放入2杯水加熱至有蒸氣，放入雞腿，蓋上鍋蓋蒸至開關跳起。
4. 4取出後放涼，再放入冰箱冷藏至凍凝結，再取出倒扣。
5. 5再切片享用即可。

芝麻醬

• 芝麻醬 2大匙 sesame paste 2tbsp.
• 醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
• 白醋 1大匙 white vinegar 1tbsp.
• 涼開水 2大匙 water 2tbsp.
• 蒜末 20公克 garlic 20g
• 蔥花 15公克 scallion 15g

1. 1醬油和芝麻先充分拌勻。
2. 2再加入其餘材料攪拌均勻即可。

蒸雞腿

• 雞腿 4支 chicken thigh 4
• 蔥段 20公克 scallion 20g
• 薑片 15公克 ginger 15g
• 米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
• 調味料：鹽 少許 salt
• 米酒 1茶匙 cooking rice wine 1tsp.

1. 1雞腿去骨，將肉較厚處劃刀再斷筋，灑上米酒、鹽，再捲起。
2. 2將雞腿放入容器中，擺上蔥段、薑片，撒上米酒。
3. 3電鍋外鍋放入2杯水加熱至有蒸氣，放入雞腿，蓋上鍋蓋蒸至開關跳起。
4. 4取出後放涼，再放入冰箱冷藏至凍凝結，再取出倒扣。
5. 5再切片享用即可。

芝麻醬

• 芝麻醬 2大匙 sesame paste 2tbsp.
• 醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
• 白醋 1大匙 white vinegar 1tbsp.
• 涼開水 2大匙 water 2tbsp.
• 蒜末 20公克 garlic 20g
• 蔥花 15公克 scallion 15g

1. 1醬油和芝麻先充分拌勻。
2. 2再加入其餘材料攪拌均勻即可。

麻辣醬

• 醬油 3大匙 soy sauce 3tbsp.
• 鎮江醋 2大匙 chinkiang vinegar 2tbsp.
• 細糖 2大匙 sugar 2tbsp.
• 涼開水 2大匙 water 2tbsp.
• 辣油 4大匙 chili oil 4tbsp.
• 蒜末 30公克 minced garlic 30g
• 花椒粉 1茶匙 ground szechuan pepper 1tbsp.
• 熟白芝麻 1大匙 sesame 1tbsp.

1. 1所有材料混合均勻即可。

酸辣醬

• 檸檬汁 50公克 lemon juice 50g
• 魚露 50公克 fish sauce 50g
• 細糖 2大匙 sugar 2tbsp.
• 涼開水 1大匙 water 1tbsp.
• 辣椒末 15公克 minced chili 15g
• 蒜末 20公克 minced garlic 20g
• 香菜末 10公克 minced coriander 10g

1. 1所有材料混合拌勻即可。

香醋醬

• 白醋 3大匙 white vinegar 3tbsp.
• 烏醋 3大匙 black rice vinegar 3tbsp.
• 糖 3大匙 sugar 3tbsp.
• 鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
• 涼開水 2大匙 water 2tbsp.
• 蒜泥 100公克 garlic puree 100g

1. 1所有材料混合拌勻即可。