▶

氣炸鍋幫你烤肉！

楊桃文化・2019/07/19

1.培根麻糬捲 材料： 培根 14片 bacon 14 slices 麻糬 7塊 mochi cubes 7 市售烤肉醬 適量 BBQ sauce 熟白芝麻 toasted white sesame seeds 作法： 1. 麻糬一大塊對切成四小塊備用。 2. 培根一條對切成兩片，將麻糬捲起，接著用燒烤串籤串起，放入串燒架下層與上層，設定氣炸鍋溫度190°C、8分鐘。 3. 起鍋時刷上市量烤肉醬、撒上白芝麻即可享用。 2.醬燒海陸雙拼 材料： 透抽 6隻 neritic squid 大熱狗香腸 3根 hot dog sausage 3 市售烤肉醬 適量 BBQ sauce 作法： 1. 透抽將皮洗淨、去除內臟與頭，切成圈狀。 2. 熱狗香腸切段，塞入透抽段裡面，並用燒烤串籤串起，放入串燒架下層與上層，設定氣炸鍋溫度200°C、10分鐘。 3. 起鍋時再刷上市量烤肉醬即可。 3.骰子牛羊串 孜然羊肉材料： 羊肉塊 500g mutton cubes 香蒜粉 1大匙 garlic powder 1tbsp 紅椒粉 1大匙 paprika 1tbsp 孜然粉 1大匙 ground cumin 1tbsp 鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp 骰子牛材料： 牛肉塊 500g beef cubes 鹽 1/2茶匙 salt 1/2 tsp 香蒜粉 1大匙 garlic powder 1tbsp 黑胡椒粉 1大匙 ground black pepper 1tbsp 作法： 1.取兩個保鮮盒，分別將牛肉塊與羊肉塊放在兩個保鮮盒中，再將醃料材料與兩種肉混和均勻，醃漬約2～3小時即可。 2.將醃漬好的肉用燒烤串籤串起，將肉串個別放入串燒架下層與上層，設定氣炸鍋溫度200°C、10分鐘即可。 4.鳳梨豬肉片磚串燒 材料： 五花豬肉片 16片 pork belly slices 鳳梨 適量 pineapple 市售烤肉醬 適量 BBQ sauce 作法： 1. 將肉片對半切，鳳梨切成1公分小塊，將肉片放成倒十字交疊，鳳梨放在交疊中央，下方肉片包覆鳳梨、左右肉片包起，再將肉片向上捲起。 2. 將包好的肉磚用燒烤串籤串起，放入串燒架下層與上層，設定氣炸鍋溫度200°C、13分鐘。(如須表面再焦香，可以再烤1分鐘) 3. 起鍋時再刷上市量烤肉醬即可。