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水蒸氣微波烤爐，一次包辦所有飯料理！

楊桃文化・2019/07/26

1.火腿蛋炒飯 材料： A 白飯 400公克/steamed rice 400g B 雞蛋 3顆/eggs 3 蔥花 40公克/scallion 40g 火腿丁 150公克/ ham 150g 油 1大匙/oil 1tbsp. 鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp. 作法： 1.將雞蛋和油放入微波碗中，攪拌均勻。 2.將作法1放在白色底盤中央，選擇微波700W，5分鐘。 3. 分鐘後取出，拌勻。再加入其餘材料B拌勻。 4.續放入水蒸氣烘烤爐中，至時間結束後取出再拌勻即可。 2.油飯 材料： 糯米(泡水) 2杯/glutinous rice 2cup 肉絲 300公克/shred pork 300g 泡發香菇 40公克/shiitake mushroom 40g 蝦米 20公克/dried shrimps 20g 紅蔥酥 30公克/crispy fried shallots 30g 油 2大匙/oil 2tbsp. 調味料： 醬油 2大匙/soy sauce 2tbsp. 白胡椒 1茶匙/ground white pepper 1tsp. 鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp. 作法： 1.糯米泡水2小時備用。 2.將肉絲、香菇、蝦米和油放入微波碗中拌勻。 3.將作法2放在白色底盤中央，選擇微波600W，20分鐘。 4.5分鐘後取出，加入糯米、調味料和紅蔥酥拌勻，再放入蒸氣烘烤爐中，蓋上烘焙紙。 5.微波5分鐘後取出拌勻，再微波至時間結束即可。 3.臘味飯 材料： A 臘腸丁 2根/Chinese sausage 2 肝腸丁 2根/Chinese liver sausage 2 蒜末 30公克/garlic 30g 油 1大匙/oil 1tbsp. B 白米 2杯/rice 2cup 水 2杯/water 2cup 蔥花 30公克/scallion 30g 調味料： 醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp. 作法： 1.肝腸丁、臘腸丁、蒜末和油放入微波碗中拌勻。 2.將作法1放在白色底盤中央，選擇微波600W，20分鐘。 3.5分鐘後取出，放入白米、醬油、水拌勻。 4.放入水蒸氣烤爐中，蓋上烘焙紙，續微波10分鐘後取出，拌勻後再放入，微波至時間結束。 5.取出撒上蔥花即可。 4.海鮮燉飯 材料： A 蝦仁 10尾/ shrimps 10 透抽 120公克/ neritic squid 120g 淡菜 10顆/ mussel 10 洋蔥丁 60公克/onion 60g 蒜末 20公克/garlic 20g 橄欖油 2大匙/olive oil 2tbsp. B 白飯 400公克/ steamed rice 400g 高湯 150ml/ stock 150ml 鮮奶油 100公克/ cream 100公克 起司絲 150公克/ shred cheese 150g 調味料： 鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp. 黑胡椒粉 1/2茶匙/ grounde black pepper 1/2tsp. 作法： 1.將材料A放入微波碗中拌勻。 2.將作法1放在白色底盤中央，選擇微波700W，10分鐘。 3.5分鐘後取出，拌勻後再加入其餘材料B和調味料拌勻。 4.再放回水蒸氣烘烤爐中，微波至時間結束即可。 5.取出後放入起司絲拌勻即可。 同場加映： 煮白飯 材料 白米 4杯/rice 4cup 水 4杯/water 4cup 作法： 1.白米洗淨，放入微波碗中，加入水。 2.作法1放在白色底盤中央，表面蓋上烘焙紙，選擇微波600w，20分鐘。 3.10分鐘後取出攪拌均勻，再放入水蒸氣烘烤爐中，微波至時間結束。 4.再取出翻鬆即可。