加了豆腐乳，讓雞肉變好吃了！
楊桃文化・2019/08/08
氣炸豆乳雞 材料 A 雞肉 420公克 chicken 420g 地瓜粉 適量 tapioca starch 九層塔 適量 basil leaves B 腐乳 4塊 fermented bean curd 4 薑末 15g ginger 15g 米酒 1.5大匙 cooking rice wine 1.5tbsp. 糖 1.5茶匙 sugar 1.5tsp. 蛋液 1顆 egg 1 作法 1.雞肉切小塊。 2.材料B混合均勻。 3.雞肉加入作法2拌勻醃一小時。 4.將醃好的雞肉均勻沾裹地瓜粉，靜置約5分鐘，使雞肉反潮。 5.放入氣炸鍋中，表面均勻噴油，設定180℃，氣炸約10分。 6.放入九層塔再氣炸2分鐘即可。
氣炸豆乳雞
- A.雞肉 420公克 chicken 420g
- 地瓜粉 適量 tapioca starch
- 九層塔 適量 basil leaves
- B.腐乳 4塊 fermented bean curd 4
- 薑末 15g ginger 15g
- 米酒 1.5大匙 cooking rice wine 1.5tbsp.
- 糖 1.5茶匙 sugar 1.5tsp.
- 蛋液 1顆 egg 1
- 1雞肉切小塊。
- 2材料B混合均勻。
- 3雞肉加入作法2拌勻醃一小時。
- 4將醃好的雞肉均勻沾裹地瓜粉，靜置約5分鐘，使雞肉反潮。
- 5放入氣炸鍋中，表面均勻噴油，設定180℃，氣炸約10分。
- 6放入九層塔再氣炸2分鐘即可。