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一掃而空的美味！薑絲炒小卷

楊桃文化・2019/08/16

薑絲炒小卷 美味秘訣： 1.薑絲煸乾，香氣更濃郁 2.醬汁燒煮一下，小卷更入味 材料： 小卷 800公克/neritic squid 800g 辣椒片 20公克/chili pepper 20g 薑絲 40公克/ginger 40g 蔥段 40公克/scallion 40g 調味料： 醬油 3大匙/soy sauce 3tbsp. 米酒 3大匙/cooking rice wine 3tbsp. 細砂糖 1大匙/sugar 1tbsp. 作法： 1. 熱鍋，倒入適量油，放入薑絲煸至焦香，放入小卷，將表面煎至略焦香。 2. 加入辣椒片、蔥段、所有調味料，拌炒均勻。 3. 略燒至收汁即可。