沙茶牛肉保證家人吃得盤底朝天！
楊桃文化・2019/08/23
沙茶牛肉 材料： A 牛肉片 300公克/beef 300g 空心菜 300公克/mater convolvulu 300g B 蒜末 20公克/garlic 20g 辣椒片 20公克/chili pepper 20g 調味料： 醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp. 米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp. 沙茶醬 2大匙/Sa cha paste 2tbsp. 細糖 1茶匙/sugar 1tsp. 醃料： A 醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp. 沙茶醬 1大匙/ Sa cha paste 1tbsp. 太白粉 1大匙/ tapioca starch 1tbsp. 雞蛋 1/2顆/egg 1/2 細糖 1茶匙/sugar 1tsp. 米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp. B 油 1大匙/oil 1tbsp. 作法： 1.牛肉片沖水，讓血水釋出，再撈起瀝乾約5分鐘。 2.醃料A先拌勻，放入牛肉片抓至水分吸收，再加入油拌勻。 3.熱鍋，加入1大匙油開大火，放入醃好的牛肉片，炒至肉片半熟。 4.再加入材料B、所有調味料拌勻，再加入空心菜炒熟即可。
沙茶牛肉
- A.牛肉片 300公克 beef 300g
- 空心菜 300公克 mater convolvulu 300g
- B.蒜末 20公克 garlic 20g
- 辣椒片 20公克 chili pepper 20g
調味料：醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.,米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.,沙茶醬 2大匙 Sa cha paste 2tbsp.,細糖 1茶匙 sugar 1tsp. 醃料：A.醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.,沙茶醬 1大匙 Sa cha paste 1tbsp.,太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp.,雞蛋 1/2顆 egg 1/2,細糖 1茶匙 sugar 1tsp.,米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.,B.油 1大匙 oil 1tbsp.
- 1牛肉片沖水，讓血水釋出，再撈起瀝乾約5分鐘。
- 2醃料A先拌勻，放入牛肉片抓至水分吸收，再加入油拌勻。
- 3熱鍋，加入1大匙油開大火，放入醃好的牛肉片，炒至肉片半熟。
- 4再加入材料B、所有調味料拌勻，再加入空心菜炒熟即可。