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橙汁排骨照著做，你會愛上～

楊桃文化・2019/09/11

材料： 排骨 600g pork ribs 太白粉 2大匙 tapioca starch 2tbsp 柳橙汁 100cc orange juice 檸檬汁 20cc lemon juice 糖 2大匙 sugar 2tbsp 鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp 吉士粉水 1大匙 powder with water 1tbsp 醃料： 鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp 蛋黃 1顆 yolk 1 米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp 吉士粉 3大匙 custard powder 3tbsp 水 2大匙 water 2tbsp 作法： 1.將醃肉材料混合均勻後與排骨抓醃至醬汁變稠，再加入太白粉拌勻。 2.氣炸鍋的烤盤中噴入少許油，將醃好的排骨排入，表面再噴上油，設定溫度180℃、時間15分鐘。 3.取一鍋將柳橙汁、檸檬汁、吉士粉水、鹽與糖煮滾後加入排骨拌煮至醬汁濃稠、均勻包裹排骨即可。