蜜地瓜&密芋頭萬用鍋一次解決！
楊桃文化・2019/09/12
1.蜜地瓜 材料： 地瓜 1500公克/sweet potato 1500公克 水 300ml/water 300ml 調味料： 二砂糖 150公克/light brown sugar 150g 水麥芽 550公克/Glucose syrup 550g 水 300ml/water 300ml 黑糖 15公克/dark brown sugar 15g 作法： 1.削好皮的地瓜切塊，泡水20分鐘。 (tips：泡水才不易黑) 2.地瓜塊放入萬用鍋中，倒入水，用密封烹調/煮粥模式(約15分鐘)，燜煮蒸熟後取出。 3.改選擇蛋糕模式，加入所有調味料，混合均勻煮至水滾後將作法2的地瓜倒入，讓地瓜均勻泡在糖液中，煮至濃稠(約一小時)。 4.食用時可擠上些許檸檬汁，吃起來清爽不甜膩。 2.蜜芋頭 材料： 芋頭 1500公克/taro 1500g 水 1200ml/water 1200ml 調味料： 二砂糖 300公克/light brown sugar 300公克 米酒 30ml/cooking rice wine 30ml 作法： 1.芋頭切大塊。 2.將芋頭放入鍋中，加水後開啟密封烹調/煮粥模式(約15分鐘)。 3.煮熟後加入二砂糖和米酒，再開啟烤雞模式，煮至糖水滾，再拌勻即可。
蜜地瓜
- 地瓜 1500公克 sweet potato 1500公克
- 水 300ml water 300ml
調味料：二砂糖 150公克 light brown sugar 150g,水麥芽 550公克 Glucose syrup 550g,水 300ml water 300ml,黑糖 15公克 dark brown sugar 15g
- 1削好皮的地瓜切塊，泡水20分鐘。 (tips：泡水才不易黑)
- 2地瓜塊放入萬用鍋中，倒入水，用密封烹調/煮粥模式(約15分鐘)，燜煮蒸熟後取出。
- 3改選擇蛋糕模式，加入所有調味料，混合均勻煮至水滾後將作法2的地瓜倒入，讓地瓜均勻泡在糖液中，煮至濃稠(約一小時)。
- 4食用時可擠上些許檸檬汁，吃起來清爽不甜膩。
蜜芋頭
- 芋頭 1500公克 taro 1500g
- 水 1200ml water 1200ml
調味料：二砂糖 300公克 light brown sugar 300公克,米酒 30ml cooking rice wine 30ml
- 1芋頭切大塊。
- 2將芋頭放入鍋中，加水後開啟密封烹調/煮粥模式(約15分鐘)。
- 3煮熟後加入二砂糖和米酒，再開啟烤雞模式，煮至糖水滾，再拌勻即可。