壓力鍋做花生豬腳，又快又入味！
楊桃文化・2019/09/12
花生豬腳湯 材料： 花生 200公克/ peanuts 200公克 豬腳 1200公克/ pigs feet 1200g 蔥段 30公克/scallion 30g 薑片 40公克/ginger 40g 八角 1粒/ star anise 1 米酒 100ml/cooking rice wine 100ml 冰糖 40公克/ crystal sugar 40g 鹽 10公克/salt 10g 水 1200ml/water 1200ml 作法： 1.花生清洗乾淨備用。 2.豬腳切塊後放入滾水汆燙約5分鐘，再撈起清洗乾淨。 3.將豬腳、花生及其餘材料放入快力鍋中，蓋上鍋蓋，壓力調節至2，大火煮滾至壓力指示器出現第二條綠色線後轉小火，煮約25分鐘後關火。 4.待壓力指示器降低、完全洩壓後即可開蓋。 5.配上辣椒醬油更對味哦！
花生豬腳湯
- 花生 200公克 peanuts 200公克
- 豬腳 1200公克 pigs feet 1200g
- 蔥段 30公克 scallion 30g
- 薑片 40公克 ginger 40g
- 八角 1粒 star anise 1
- 米酒 100ml cooking rice wine 100ml
- 冰糖 40公克 crystal sugar 40g
- 鹽 10公克 salt 10g
- 水 1200ml water 1200ml
- 1花生清洗乾淨備用。
- 2豬腳切塊後放入滾水汆燙約5分鐘，再撈起清洗乾淨。
- 3將豬腳、花生及其餘材料放入快力鍋中，蓋上鍋蓋，壓力調節至2，大火煮滾至壓力指示器出現第二條綠色線後轉小火，煮約25分鐘後關火。
- 4待壓力指示器降低、完全洩壓後即可開蓋。
- 5配上辣椒醬油更對味哦！