羅宋湯又快又入味的秘訣在這裡！
楊桃文化・2019/11/07
番茄羅宋湯 材料： A 蕃茄 400g tomato 馬鈴薯 300g potato 紅蘿蔔 150g carrot 牛肋條 600g beef ribs finger 高麗菜 200g cabbage B 洋蔥 150g onion 蒜頭 30g garlic 芹菜 100g celery C 蕃茄糊 120g tomato paste 橄欖油 2大匙 olive oil 2tbsp. 白酒 30cc white wine 水 1000cc water 月桂葉 5片 bay leaves 鹽 2茶匙 salt 2tsp. 作法： 1.材料B切成小丁為炒香材料。 2.其餘材料A切成大塊較易熟好入味，將萬用鍋設定為[無水烹調]、[烤雞]模式後，將作法1的材料加入橄欖油炒香，隨後加入牛肋條炒至牛肉變白。 3.接著加入蕃茄糊，炒散後加入白酒以及剩餘材料（鹽除外），攪拌之後蓋上鍋蓋，將設定改成[密封烹調]的[煲湯]功能，待20分鐘後排氣閘排氣完畢即可加入鹽調味即可。
番茄羅宋湯
- A.蕃茄 400g tomato
- 馬鈴薯 300g potato
- 紅蘿蔔 150g carrot
- 牛肋條 600g beef ribs finger
- 高麗菜 200g cabbage
- B.洋蔥 150g onion
- 蒜頭 30g garlic
- 芹菜 100g celery
- C.蕃茄糊 120g tomato paste
- 橄欖油 2大匙 olive oil 2tbsp.
- 白酒 30cc white wine
- 水 1000cc water
- 月桂葉 5片 bay leaves
- 鹽 2茶匙 salt 2tsp.
- 1材料B切成小丁為炒香材料。
- 2其餘材料A切成大塊較易熟好入味，將萬用鍋設定為[無水烹調]、[烤雞]模式後，將作法1的材料加入橄欖油炒香，隨後加入牛肋條炒至牛肉變白。
- 3接著加入蕃茄糊，炒散後加入白酒以及剩餘材料（鹽除外），攪拌之後蓋上鍋蓋，將設定改成[密封烹調]的[煲湯]功能，待20分鐘後排氣閘排氣完畢即可加入鹽調味即可。