用氣炸烤箱烤鴨！
楊桃文化・2019/11/08
烤鴨 材料： 鴨 1200公克/ duck 1200g 香料鹽 3大匙/ Chinese spices with salt 3tbsp. 米酒 3大匙/cooking rice wine 3tbsp. 醃料： 沙薑粉 2茶匙/ sand ginger powder 2tsp. 五香粉 1大匙/ chinese five spices 1tbsp. 香蒜粉 1大匙/ garlic powder 1tbsp. 鹽 4大匙/salt 4tbsp. 作法： 1.所有醃料材料拌勻成香料鹽。 2.鴨腹放入1大匙香料鹽、1大匙米酒抹勻。 3.鴨子正反面各撒上1大匙香料鹽、2大匙米酒抹勻，冷藏醃漬一個晚上。 4.醃好的鴨取出，用熱水將表面沖燙過，去油脂和醃料。 5.再噴上適量烏醋抹勻。 6.將鴨放入氣炸烤箱中，選擇全雞模式，設定200℃、20分鐘。經過10分鐘後烤盤轉向，續烤10分鐘。 7.將鴨取出翻面，再選擇全雞模式，設定200℃、20分鐘。經過10分鐘後烤盤轉向，續烤10分鐘。 8.烤好後取出，將鴨肉片下來，其餘部分可煮粥，一鴨多吃。
烤鴨
- 鴨 1200公克 duck 1200g
- 香料鹽 3大匙 Chinese spices with salt 3tbsp.
- 米酒 3大匙 cooking rice wine 3tbsp.
醃料：沙薑粉 2茶匙 sand ginger powder 2tsp.,五香粉 1大匙 chinese five spices 1tbsp.,香蒜粉 1大匙 garlic powder 1tbsp.,鹽 4大匙 salt 4tbsp.
- 1所有醃料材料拌勻成香料鹽。
- 2鴨腹放入1大匙香料鹽、1大匙米酒抹勻。
- 3鴨子正反面各撒上1大匙香料鹽、2大匙米酒抹勻，冷藏醃漬一個晚上。
- 4醃好的鴨取出，用熱水將表面沖燙過，去油脂和醃料。
- 5再噴上適量烏醋抹勻。
- 6將鴨放入氣炸烤箱中，選擇全雞模式，設定200℃、20分鐘。經過10分鐘後烤盤轉向，續烤10分鐘。
- 7將鴨取出翻面，再選擇全雞模式，設定200℃、20分鐘。經過10分鐘後烤盤轉向，續烤10分鐘。
- 8烤好後取出，將鴨肉片下來，其餘部分可煮粥，一鴨多吃。