素肉燥美味不打折！
楊桃文化・2019/11/22
香菇素肉燥 材料： 素肉燥 vegetarian meat 薑末50g ginger 泡發香菇130g dried shiitake mushroom 油2/3碗 oil 2/3 bowl 調味材料： 肉桂粉少許 cinnamon powder 胡椒粉1/2茶匙 ground white pepper 1/2tsp. 五香粉1茶匙 five-spice powder 1tsp. 醬油160g soy sauce 素蠔油120g vegetarian oyster flavoured sauce 冰糖30g rock sugar 麻油1大匙 black sesame oil 1tbsp. 水1200ml water 作法： 1.素肉燥先泡熱水膨脹後瀝乾備用。 2.薑、泡發香菇切末。 3.鍋中倒入油後煸香薑末，煸到薑末縮水沒有起小泡泡之後再加入泡發香菇末及素肉燥拌炒。 4.燉煮至滾後加入調味材料調味，再煮至滾後轉小火再煮煮20分即可。
香菇素肉燥
- 素肉燥 vegetarian meat
- 薑末50g ginger
- 泡發香菇130g dried shiitake mushroom
- 油2/3碗 oil 2/3 bowl
調味料：肉桂粉少許 cinnamon powder ,胡椒粉1/2茶匙 ground white pepper 1/2tsp.,五香粉1茶匙 five-spice powder 1tsp.,醬油160g soy sauce ,素蠔油120g vegetarian oyster flavoured sauce,冰糖30g rock sugar ,麻油1大匙 black sesame oil 1tbsp.,水1200ml water
- 1素肉燥先泡熱水膨脹後瀝乾備用。
- 2薑、泡發香菇切末。
- 3鍋中倒入油後煸香薑末，煸到薑末縮水沒有起小泡泡之後再加入泡發香菇末及素肉燥拌炒。
- 4燉煮至滾後加入調味材料調味，再煮至滾後轉小火再煮煮20分即可。