只要12分鐘輕鬆做醉雞
2019/11/22
材料： 市售去骨雞腿排 5片 boneless chicken thigh 鹽 適量 salt 米酒 適量 cooking rice wine 醬汁材料： 鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp 糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp 紹興酒 300cc shaohsing wine 枸杞 10g goji berry 當歸 5g Chinese angelica 作法： 1. 將去骨雞腿排皮朝下，撒上少許鹽巴、米酒，再捲起並用牙籤固定。 2. 將雞腿捲放入容器內，蓋上保鮮膜，放入過熱水蒸氣烘烤爐中，設定微波10分鐘，待時間完畢再微波2分鐘，總共12分鐘。 3. 待微波時間結束，打開保鮮膜，用筷子刺入若無血水滲出即是熟透。 4. 容器內直接加入醬汁材料，最後淋上紹興酒，稍微攪拌均勻，放入冰箱冷藏一晚，再取出切片盛盤即可。
醉雞
- 去骨雞腿排 5片 boneless chicken thigh
- 鹽 適量 salt
- 米酒 適量 cooking rice wine
醬汁：鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp,糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp,紹興酒 300cc shaohsing wine ,枸杞 10g goji berry ,當歸 5g Chinese angelica
- 1將去骨雞腿排皮朝下，撒上少許鹽巴、米酒，再捲起並用牙籤固定。
- 2將雞腿捲放入容器內，蓋上保鮮膜，放入過熱水蒸氣烘烤爐中，設定微波10分鐘，待時間完畢再微波2分鐘，總共12分鐘。
- 3待微波時間結束，打開保鮮膜，用筷子刺入若無血水滲出即是熟透。
- 4容器內直接加入醬汁材料，最後淋上紹興酒，稍微攪拌均勻，放入冰箱冷藏一晚，再取出切片盛盤即可。