蒸鮮鍋蒸雞湯
楊桃文化・2019/11/29
雞湯 材料： 雞肉塊 1200g chicken 市售中藥包 1包 chinese herbal pouch 紫山藥 350g purple yam 薑片 30g ginger 米酒 50cc cooking rice wine 水 1200cc water 鹽 2tsp salt 作法： 1.起一鍋水滾後將雞肉塊放入汆燙，待水再度滾起後將雞肉撈出洗去血水浮末。 2.將蒸鮮鍋的水箱裝滿水並放置好，玻璃蒸鍋中將汆燙好雞肉放入，接續放入山藥塊、中藥包、薑片、米酒，並倒入水。 3.設定[手動設定]至60分鐘，待時間完畢後水箱再加滿水，再設定30分鐘，起鍋前加入鹽調味即可。
蒸雞湯
- 雞肉塊 1200g chicken
- 市售中藥包 1包 chinese herbal pouch
- 紫山藥 350g purple yam
- 薑片 30g ginger
- 米酒 50cc cooking rice wine
- 水 1200cc water
- 鹽 2tsp salt
- 1起一鍋水滾後將雞肉塊放入汆燙，待水再度滾起後將雞肉撈出洗去血水浮末。
- 2將蒸鮮鍋的水箱裝滿水並放置好，玻璃蒸鍋中將汆燙好雞肉放入，接續放入山藥塊、中藥包、薑片、米酒，並倒入水。
- 3設定[手動設定]至60分鐘，待時間完畢後水箱再加滿水，再設定30分鐘，起鍋前加入鹽調味即可。