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這樣蒸米糕，更香Q美味！

楊桃文化・2019/12/04

米糕 材料 長糯米 4杯 Glutinous rice 4cup 肉絲 300公克 pork 300g 蔥油 4大匙 shallots oil 4tbsp. 泡發香菇絲 80公克 shiitake mushroom 80g 調味料 醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp. 鹽 1茶匙 salt 1tsp. 糖 1茶匙 sugar 1tsp. 白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp. 作法 1. 長糯米泡水約1小時，讓糯米吸飽水分。 2. 將長糯米水分瀝乾，放入蒸鮮鍋中。 3. 將所有調味料、肉絲、香菇絲拌勻。 4. 蓋上鍋蓋，蒸約30分鐘。(穀類模式) 5. 打開鍋蓋拌勻。 6. 加入紅蟳或櫻花蝦。 (紅蟳3隻crab3；櫻花蝦 50公克/sergestid Shrimp 50g) 7. 紅蟳再蒸15分鐘；櫻花蝦再蒸10分鐘，就可以起鍋囉。