你吃過麻油麵線煎嗎？
楊桃文化・2019/12/13
材料 麵線 1把 vermicelli 1 薑末 15公克 ginger 15g 麻油 2大匙 sesame oil 2tbsp. 醬油膏 少許 thick soy sauce 作法 1.煮一鍋水至滾，放入麵線煮，待水再度滾沸後加冷水煮。 2.再滾之後再加一次冷水，煮約兩分鐘撈起瀝乾。 3.熱鍋，放入薑末、麻油，以小火把薑炒香後，放入入麵線。 4.將麵線整平成餅狀，以中火煎至表面上色且酥脆。 5.再翻面煎上色且酥脆，起鍋淋上適量醬油膏一起吃。
麻油麵線煎
- 麵線 1把 vermicelli 1
- 薑末 15公克 ginger 15g
- 麻油 2大匙 sesame oil 2tbsp.
- 醬油膏 少許 thick soy sauce
- 1煮一鍋水至滾，放入麵線煮，待水再度滾沸後加冷水煮。
- 2再滾之後再加一次冷水，煮約兩分鐘撈起瀝乾。
- 3熱鍋，放入薑末、麻油，以小火把薑炒香後，放入入麵線。
- 4將麵線整平成餅狀，以中火煎至表面上色且酥脆。
- 5再翻面煎上色且酥脆，起鍋淋上適量醬油膏一起吃。