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冬天吃酸菜鴨最過癮～

楊桃文化・2019/12/13

材料: 鴨肉1300g duck 酸菜500g pickled mustard green 水2000ml water 老薑片80g aged ginger 米酒100ml cooking rice wine 鹽巴少許 salt 做法: 1.鴨肉切塊後汆燙後撈起。 2.酸菜切片，將老葉、菜心嫩葉部分分開。 3.鍋中道入水2000ml中加入老薑片、酸菜老葉及菜心部分，加入米酒後開啟密封模式雞肉/鴨肉功能煮20分鐘。 4.煮熟後再加入酸菜嫩葉與鹽巴調味即可。