吃膩醉雞？試試水晶雞吧！
楊桃文化・2019/12/26
水晶雞 材料： 去骨雞腿肉 6片/chicken thigh 6 鹽 適量/salt 米酒 適量/cooking rice wine 白胡椒粉 適量/ground white pepper 蔥段 適量/scallion 薑片 適量/ginger 作法： 1.先將去骨雞腿肉斷筋，抹上鹽、米酒、白胡椒後捲起，用牙籤固定。(牙籤固定可以不強調) 2.蒸架上抹油，將捲起的雞腿排放上，表面再刷上香油。鋪上適量的蔥段及薑片，蒸約40分鐘。 3.取出雞腿，在鍋中的雞湯中加1茶匙鹽調味。 4.將雞腿捲放入保鮮盒物中，倒入雞腿，放涼後再放入冰箱冰至有凍即可。
水晶雞
- 去骨雞腿肉 6片 chicken thigh 6
- 鹽 適量 salt
- 米酒 適量 cooking rice wine
- 白胡椒粉 適量 ground white pepper
- 蔥段 適量 scallion
- 薑片 適量 ginger
- 1先將去骨雞腿肉斷筋，抹上鹽、米酒、白胡椒後捲起，用牙籤固定。(牙籤固定可以不強調)
- 2蒸架上抹油，將捲起的雞腿排放上，表面再刷上香油。鋪上適量的蔥段及薑片，蒸約40分鐘。
- 3取出雞腿，在鍋中的雞湯中加1茶匙鹽調味。
- 4將雞腿捲放入保鮮盒物中，倒入雞腿，放涼後再放入冰箱冰至有凍即可。