一鍋到底做香噴噴麻油雞飯！
楊桃文化・2019/12/27
材料 去骨雞腿排 500公克 chicken thigh 500g 薑片 60公克 ginger 60g 麻油 3大匙 sesame oil 3tbsp. 杏鮑菇丁 150公克 king oyster mushroom 150g 米酒 1/2杯 cooking rice wine 1/2cup 醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp. 白米 4杯 rice 4cup 枸杞 適量 goji berry q.s. 作法 1.將去骨雞腿排放入鍋中，皮朝下先(烤雞模式)，煎至皮焦黃取出切塊。 2.保留鍋中的雞油，放入薑片先煎至邊緣微捲曲，再倒入麻油3大匙。 3. 加入杏鮑菇丁及雞腿排拌炒均勻，再加入米酒、醬油炒香後取出一半炒料。 4.放入洗好的白米，再入3 .5杯的水，再將取出的炒料鋪再米上面，撒上枸杞，改上鍋蓋(改米飯模式)煮熟後開蓋拌勻即可。
麻油雞飯
- 去骨雞腿排 500公克 chicken thigh 500g
- 薑片 60公克 ginger 60g
- 麻油 3大匙 sesame oil 3tbsp.
- 杏鮑菇丁 150公克 king oyster mushroom 150g
- 米酒 1/2杯 cooking rice wine 1/2cup
- 醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
- 白米 4杯 rice 4cup
- 枸杞 適量 goji berry q.s.
- 1將去骨雞腿排放入鍋中，皮朝下先(烤雞模式)，煎至皮焦黃取出切塊。
- 2保留鍋中的雞油，放入薑片先煎至邊緣微捲曲，再倒入麻油3大匙。
- 3加入杏鮑菇丁及雞腿排拌炒均勻，再加入米酒、醬油炒香後取出一半炒料。
- 4放入洗好的白米，再入3 .5杯的水，再將取出的炒料鋪再米上面，撒上枸杞，改上鍋蓋(改米飯模式)煮熟後開蓋拌勻即可。