▶

浪漫又溫馨的巧克力屋

陳明裡・2007/12/24

首先把市售巧可力磚塊切成細碎狀，溶化時溫度才會均勻 ，而且溫度掌握好融出來的巧克力才會黑亮，不至於霧狀沒光澤 ，用隔水加熱方式溫度至控制在35度以上50度以下，但水不要過多會使巧克力遇到水氣就會失去了光澤，融化好了之後到入準備好的巧克力模具裡，放涼後才可以取出 ，剩餘的巧克力可用於組合巧克力的沾著液，了解了融化巧克力的技巧我們可以發揮自己的巧思，創造漂亮的巧克力屋。