魷魚螺肉蒜，過年必吃經典大菜！
楊桃文化・2020/01/10
魷魚螺肉蒜 材料 乾魷魚 1尾 dried squid 1 螺肉罐頭 1罐 canned river snail 1 蒜苗 3支 green garlic 3 芹菜 120公克 chinese celery 120g 排骨(汆燙過) 400公克 pork spare ribs 400g 調味料 白胡椒粉 1茶匙 grouned white pepper 1tsp. 米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp. 水 1000ml water 1000ml 作法 1. 乾魷魚剪小約手指粗的段狀。 2. 芹菜拍鬆切小段；蒜苗切小段，將蒜白、蒜綠分開。 3. 熱鍋，倒入1大匙油，放入乾魷魚段爆香，炒至卷區有香味。 4. 再放入蒜白炒香，加入水、螺肉罐頭，蓋上鍋蓋煮至滾沸。 5. 加入排骨，煮滾後以小火煮約10分鐘。 6. 加入白胡椒粉、米酒拌勻，加入芹菜、蒜綠煮沸即可。
魷魚螺肉蒜
- 乾魷魚 1尾 dried squid 1
- 螺肉罐頭 1罐 canned river snail 1
- 蒜苗 3支 green garlic 3
- 芹菜 120公克 chinese celery 120g
- 排骨(汆燙過) 400公克 pork spare ribs 400g
調味料:白胡椒粉 1茶匙 grouned white pepper 1tsp.,米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.,水 1000ml water 1000ml
- 1乾魷魚剪小約手指粗的段狀。
- 2芹菜拍鬆切小段；蒜苗切小段，將蒜白、蒜綠分開。
- 3熱鍋，倒入1大匙油，放入乾魷魚段爆香，炒至卷區有香味。
- 4再放入蒜白炒香，加入水、螺肉罐頭，蓋上鍋蓋煮至滾沸。
- 5加入排骨，煮滾後以小火煮約10分鐘。
- 6加入白胡椒粉、米酒拌勻，加入芹菜、蒜綠煮沸即可。