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原來可以這樣蒸食物，超養生！

楊桃文化・2020/01/10

海鮮蒸氣鍋 （蒸海鮮+鮮菇粥） 上層材料： 蛤 8顆 clam 軟絲 2尾 Neritic Squid 蝦 10尾 shrimp 淡菜 8顆 mussel 下層材料： 白飯 400g steamed rice 新鮮巴西蘑菇 100g Agaricus blazei mushroom 水 2000cc water 作法： 1.蒸氣鍋蒸氣鍋底部溝槽加入水至滿水線，將湯鍋放上不鏽鋼湯鍋，倒入水與白飯、巴西蘑菇，再放上304不鏽鋼蒸盤，上層材料鋪上蒸盤，蓋上鍋蓋，按下開關→[蒸煮] 鍵。 2.待約8分鐘後掀蓋將上層材料取走，湯鍋內的粥品可繼續蒸煮，可依個人喜好直接食用或再加料即可。 雞肉蒸氣鍋（蒸大雞腿+蔬菜火鍋） 上層材料： 大雞腿 3隻 chicken leg quarters 米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp. 下層材料： 洋蔥 1顆 onion 娃娃菜 適量 baby Chinese cabbage 水 2000cc water 鹽 2茶匙 salt 2tsp. 火鍋料 適量 hot pot dumplings and balls 作法： 1. 洋蔥切大片、娃娃菜洗淨備用。 2. 蒸氣鍋底部溝槽加入水至滿水線，將湯鍋放上不鏽鋼湯鍋，倒入水、洋蔥、娃娃菜與火鍋料。 3. 放上不鏽鋼蒸盤，上頭放上大雞腿，淋上米酒，蓋上鍋蓋，按下開關→[蒸煮]鍵，待運轉完畢，起鍋前在火鍋湯中加入鹽巴調味。 4.將蒸好的雞腿切好盛盤，即可搭配蒜頭醬油與火鍋一同食用。 蔬菜蒸氣鍋 （蒸蔬菜+薏仁排骨湯） 上層材料： 紫山藥 250g purple Chinese yam 娃娃菜 2顆 baby Chinese cabbage 玉米 1條 sweet corn 地瓜 1條 sweet potato 南瓜 300g pumpkin 下層材料： 燙過排骨 500g pork ribs (blanch first) 薏仁 100g Semen Coicis 米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp. 水 1800cc water 薑片 20g ginger 紅棗 10顆 red date 鹽 2茶匙 salt 2tsp. 作法： 1. 排骨先汆燙過、薏仁先稍微泡水過備用。 2. 蒸氣鍋底部溝槽加入水至滿水線，將湯鍋放上不鏽鋼湯鍋，倒入水、排骨、紅棗、薑片與米酒。 3. 放上不鏽鋼蒸盤，上頭放上各種蔬菜，蓋上鍋蓋，按下開關→[蒸煮]鍵，待運轉完畢，起鍋前在排骨湯中加入鹽巴調味即可。