平底鍋煎豆腐最棒！
楊桃文化・2020/01/16
乾煎豆腐 材料 嫩豆腐 tofu 醬油 soy sauce 蔥花 scallion 作法 1. 豆腐先切成厚片。 2. 切豆腐切面的水分用廚房紙巾輕輕壓，吸乾水分。 3. 熱鍋，噴上少許油，再放入豆腐。 4. 搖晃鍋子讓豆腐在鍋中滑動，均勻加熱。 5. 煎至豆腐底部邊緣微焦，再翻面續煎至焦香。 6. 淋上少許醬油，嗆出醬香，再燒至略收汁即可起鍋，撒上蔥花。
乾煎豆腐
- 嫩豆腐 tofu
- 醬油 soy sauce
- 蔥花 scallion
- 1豆腐先切成厚片。
- 2切豆腐切面的水分用廚房紙巾輕輕壓，吸乾水分。
- 3熱鍋，噴上少許油，再放入豆腐。
- 4搖晃鍋子讓豆腐在鍋中滑動，均勻加熱。
- 5煎至豆腐底部邊緣微焦，再翻面續煎至焦香。
- 6淋上少許醬油，嗆出醬香，再燒至略收汁即可起鍋，撒上蔥花。