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南瓜可樂餅

楊桃文化・2020/01/22

美味秘訣：南瓜先烤過香味足又不出水 材料： 南瓜 1顆 pimpkin 洋蔥碎 半顆 minced onion 1/2 鹽 少許 salt 白胡椒粉 少許 ground white pepper 起司絲 1大匙 cheese 低筋麵粉 適量 cake flour 蛋液 適量 liquid egg 麵包粉 適量 breadcrumbs 作法： 1.南瓜切塊後放入氣炸鍋，以160度20分烤將南瓜烤軟。 2.洋蔥切成碎末，放入氣炸鍋中，設定溫度160度，氣炸3分鐘。 3.將氣炸好的南瓜壓碎，再加入作法2的洋蔥、鹽、胡椒粉與起司絲拌勻。 4.容器內的內餡劃分成四等分，在捏成餅狀。 5.兩面沾滿麵粉，再沾滿蛋液後將餅沾滿麵包粉。氣炸鍋內鍋刷上少許油，再將可樂餅放入氣炸鍋中，表面噴上少許油，設定溫度160度、氣炸10分鐘即可。