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菠菜炒豬肝，富含鐵質大補帖！

楊桃文化・2020/01/22

材料： 豬肝 150g pork liver 菠菜 400g spinach 蒜末 15g minced garlic 鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp 醃料： 太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp 醬油 2茶匙 soy sauce 2tsp 米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp 作法： 1.將豬肝與醃料混合均勻略醃約5分鐘。 2.熱鍋倒入少許油將豬肝煎至表面略焦香鏟起備用。 3.鍋中再加入些許油，爆香蒜末後加入菠菜拌炒至軟，再加入鹽調味，最後再加入煎好的豬肝拌勻即可。