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湯圓創意大顛覆！

楊桃文化・2020/02/06

吐司麻糬湯圓 材料： 吐司 9片 toast 熟紅豆湯圓 9顆 cooked sticky rice balls (red bean paste filling) 牛奶 適量 milk 蛋液 適量 liquid egg 麵粉 適量 flour 作法： 1.將吐司浸泡牛奶至軟，在包住湯圓，整形完畢後放入氣炸烤箱上層。 2.轉至氣炸功能，設定溫度200度、15分鐘，待氣炸完畢撒上花生粉即可。 假裝太陽蛋 材料： 吐司 4片 toast 熟流沙湯圓 4顆 cooked glutinous rice balls (custard filling) 起司片 4片 cheese slice 作法： 1.吐司中央放上熟湯圓，再鋪起司片於湯圓上，放入氣炸烤箱內。 2.設定溫度190度、10分鐘即可。 酥皮湯圓 材料： 市售酥皮 9片 puff pastry 熟奶茶湯圓 9顆 cooked glutinous rice balls (milk tea filling) 蛋黃液 適量 egg wash 作法： 1.酥皮用碗壓成圓形，中央放上湯圓，將四角捏緊，最上方約0.5公分處剪開但不剪斷，再將剪開的酥皮往中央折上，最中央用蛋黃液輕壓一下。 2.將酥皮湯圓平均放排入氣炸烤箱的烤網上，放入下層，設定溫度200度、12分鐘即可。 湯圓蛋塔 材料： 熟抹茶湯圓 9顆 cooked glutinous rice balls (matcha filling) 市售塔皮 9個 frozen tart shell 奶蛋液： 蛋 1杯 egg 1cup 牛奶 1杯 milk 1cup 糖 4大匙 sugar 4tbsp 作法： 1.將奶蛋液攪拌均勻。 2.市售塔皮放入一顆熟湯圓，再淋上奶蛋液，放入氣炸烤箱內，設定200度、15分鐘即可。 培根湯圓 材料： 冷凍花生湯圓 16顆 frozen glutinous rice balls (peanut butter filling) 培根 16片 beacon 作法： 1.將培根將湯圓捲起，最後用牙籤固定住。接續放入氣炸烤箱的下層，設定180度、15分鐘即可。 炸水餃湯圓 材料： 冷凍鹹湯圓 16顆 frozen glutinous rice balls (meat filling) 水餃皮 16張 dumpling wrappers 作法： 1.水餃皮將鹹湯圓包起，上緣捏緊後依序折出花邊即可。 2.將水餃湯圓排好在網籃上，放入氣炸烤箱下層，設定200度、15分鐘即可。