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蒸鮮鍋煲排骨湯

楊桃文化・2020/02/21

材料： 蘿蔔 1000公克/radish 1000g 排骨 900公克/pork spare ribs 900g 干貝 50公克/dried scallop 50g 薑片 20公克/ginger 20g 米酒 50ml/cooking rice wine 50ml 香菜 適量/coriander 調味料： 鹽 1茶匙/salt 1tsp. 作法： 1. 蘿蔔削去第二層厚皮，切塊。 2. 排骨用流動清水沖洗去除血水，浸泡約30分鐘。 3. 蒸鮮鍋中先鋪上蘿蔔塊、排骨及干貝、薑片，淋上米酒，蒸煮約90分鐘。 4. 加入鹽調味，再加入香菜即可。