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六種最夯蒸煮醬料。

楊桃文化・2020/02/21

蒜泥醬 材料 蒜頭 60公克 garlic 60g 柴魚醬油 50ml bonito sauce 50ml 米酒 50ml cooking rice wine 50ml 作法 1.所有材料放入調理機中。 2.以高速拌打約10秒。(商品標：2段速拌打，打泥用高速超省力) 3.將蒜泥醬淋在處理好的鮮蝦上，入電鍋蒸6分鐘即可。 豆豉蒸醬 材料 豆豉 20公克 fermented black bean 20g 蒜頭 30公克 galic 30g 辣椒 15公克 chili 15g 糖 1茶匙 sugar 1tsp. 米酒 30ml cooking rice wine 30ml 醬油 30ml soy sauce 30ml 作法 1.所有材料放入調理機中。 2.以低速拌打約5秒。(商品標：只要幾秒鐘醬汁就完成) 3.將豆豉蒸醬淋在處理好的排骨上，入電鍋蒸約20分鐘即可。 薑汁蠔油醬 材料 薑 40公克 ginger 40g 辣椒 10公克 chili 10g 米酒 30ml cooking rice wine 30ml 蠔油 30ml oyster sauce 30ml 糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp. 作法 1.所有材料放入調理機中。 2.以高速拌打約15秒。 3.將薑汁蠔油醬淋在處理好的中卷上，入蒸鍋蒸10分鐘即可。 蘿蔔泥蒸醬 材料 白蘿蔔 100公克 radish 100g 辣椒 15公克 chili 15g 薑 5公克 ginger 5g 柴魚醬油 30ml bonito sauce 30ml 味醂 30ml mirin 30ml 作法 1.所有材料放入調理機中。 2.以高速拌打約15秒。 3.將蘿蔔泥蒸醬淋在處理好的排骨上，入電鍋蒸20分鐘即可。 雙椒醬 材料 新鮮辣椒 30公克 chili 30g 剝皮辣椒 40公克 Taiwan peeling pepper 40g 剝皮辣椒汁 80ml Taiwan peeling pepper sauce 80ml 蒜頭 20公克 garlic 20g 糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp. 作法 1.所有材料放入調理機中。 2.以低速拌打約3秒。(商品標：低速加上手按 調整打碎大小) 3.將雙椒醬淋在剁好的無骨雞腿上，入電鍋蒸約15分鐘即可。 泰式酸辣醬 材料 蒜頭 30公克 garlic 30g 辣椒 20公克 chili 20g 香菜 10公克 coriander 10g 檸檬汁 50ml lemon juice 50ml 魚露 30ml fish sauce 30ml 糖 2茶匙 sugar 2tsp. 作法 1.所有材料放入調理機中。 2.以低速拌打約5秒。 3.將泰式酸辣醬淋在處理好的魚上，入蒸鍋蒸約12分鐘即可。