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氣炸烤箱做人氣零嘴

楊桃文化・2020/02/27

(1) 奶油酥條 超夯拌手禮，香甜酥脆超讚！ 材料： 吐司 適量/toast 融化的奶油 適量/ melted butter 細砂糖 適量/sugar 作法： 1. 吐司切長條，表面塗上奶油，再沾上細砂糖。 2. 排在烤網上，放入氣炸烤箱中，選擇餅乾模式，180℃、15分鐘。 3. 烤約10分鐘後翻面，續烤至時間結束即可。 (2) 炸雞皮 速食店正熱門，好吃到停不下來 材料： 雞皮(燙過) 400公克/ chicken skin 400公克 醃料： 鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp. 白胡椒粉 1/2茶匙/ ground white pepper 1/2tsp. 米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp. 作法： 1. 雞皮與所有醃料混合拌勻。 2. 將雞皮放入炸網中，選擇雞翅模式，設定200℃、25分鐘即可。 (3) 堅果海苔片 昂貴零嘴自己做好簡單 材料： 海苔 8片/nori 8 熟杏仁片 適量/ sliced almond 熟白芝麻 適量/ white sesame 調味料 蜂蜜 2大匙/honey 2tbsp. 味醂 2大匙/mirin 2tbsp. 鹽 少許/salt 作法： 1. 海苔片抹上混勻的調味料。 2. 其中一片撒上熟杏仁片、熟白芝麻，再蓋上另一片海苔，壓緊。 3. 重複作法2至海苔用完。 4. 將海苔片放入烤網及網籃中，選擇堅果模式，設定150℃、20分鐘。 (4) 炸金針菇 酥脆不油膩 自製更好吃 材料： 金針菇 適量/ enokitake 蛋液 適量/liquid egg 樹薯澱粉 適量/tapioca starch 作法： 1. 金針菇攤開，先沾蛋液，再沾上樹薯澱粉。 2. 放入網籃中，再放入氣炸烤箱中，選擇炸物模式，設定220℃、20分鐘。 3. 取出搭配胡椒鹽食用即可。 (5) 炸鱈魚香絲 氣炸社團討論度超高！ 材料： 市售鱈魚香絲 70公克/ sea fishsnack 作法： 1. 將市售鱈魚香絲放入炸籃中鋪平。 2. 選擇炸物模式，設定160℃、6分鐘即可。 (6) 緞帶牛蒡酥 香脆口感 越吃越順口 材料： 牛蒡 150公克/burdock root 150g 鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp. 白胡椒粉 1/2茶匙/ground white pepper 1/2tsp. 熟白芝麻 1大匙/white sesame 1tbsp. 玉米粉 2大匙/corn powder 2tbsp. 油 1大匙油/oil 1tbsp. 作法： 1. 牛蒡刨絲泡水防變色。 2. 牛蒡瀝乾，與鹽、白胡椒粉、白芝麻混合拌勻，再撒上太白粉水拌勻。 3. 加入1大匙油拌勻。 4. 選擇炸物模式，200℃、20分鐘。 5. 10分鐘後取出拌均勻，再續烤10分鐘。