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吃素一樣可以享受干貝醬！

楊桃文化・2020/03/06

材料 辣椒碎 120公克 chili 120g 薑末 40公克 ginger 40g 杏鮑菇 350公克 king oyster mushroom 350g 金針菇 200公克 enokitake 200g 素火腿丁 100公克 vegetarian ham 100g 豆干丁 100公克 4 油 1碗 oil 1bowl 冰糖 25公克 rock sugar 25g 鹽 1茶匙 salt 1tsp. 素蠔油 35公克 vegetarian oyster sauce 35g 素沙茶 1大匙 vegetarian sa cha paste 1tbsp. 作法 1.熱鍋，把薑末炒至乾香，再放入素火腿丁及豆干丁炒至乾香，盛起備用。 2.再將杏鮑菇煸至乾香，放入金針菇炒除水分。 3.倒入一碗油，將菇類炸至乾香，再放入辣椒末炸三分鐘。 4.加入作法3的食材與冰糖、鹽、素蠔油、素沙茶炒均勻即可。