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家常炒烏龍

楊桃文化・2020/04/17

家常炒烏龍 材料： 洋蔥50g onion 青蔥25g scallion 紅蘿蔔30g carrot 鮮香菇30g shiitake mushroom 豬肉絲120g pork 烏龍麵 1包（240g） udon 醬汁材料： 高湯300g broth 柴魚醬油2大匙 bonito soy sauce 2tbsp. 味醂1大匙 mirin 1tbsp. 作法： 1.冷凍烏龍麵條先用熱水燙過。 2.熱鍋爆香洋蔥、青蔥後加入紅蘿蔔絲、鮮香菇片，翻炒後再加豬肉絲續炒。 3.炒到豬肉絲變白後，加入少許醬汁稍微煮滾，再加入熱開水燙過的烏龍麵條。 4.待麵條拌炒開，分次加入醬汁炒至收汁即可。