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平價吐司做出頂級帕里尼！

楊桃文化・2020/04/24

1.花生醬豬排帕尼尼 材料： 豬里肌 3片(各150公克)/ pork loin 150g 美生菜 適量/ lettuce 吐司(抹上花生醬) 4片 toast with peanut butter 起司片 4片/ sliced cheese 4 醃料： 鹽 適量/salt 黑胡椒粒 適量/ ground black pepper 作法： 1. 豬里肌用叉子叉鬆，雙面撒上鹽和黑胡椒醃漬一下。 2. 牛排機預熱，擺上豬排，蓋上蓋，設定【煎烤】180℃，8分鐘。 3. 壓至時間結束後取出豬排。 4. 吐司(抹上花生醬)擺在煎盤上，再依序放上美生菜、起司片、豬里肌、起司片，再蓋蓋子，設定【煎烤】210℃，7分鐘。烤至時間結束即可。 2.牛肉帕尼尼 材料： A 牛肉片 400公克/beef slices 400g 蒜末 20公克 /garlic 20g 洋蔥絲 100公克/onion 100g 烤肉醬 50公克/barbecue sauce 50g B 吐司 4片/ toast 4 起司絲 適量/ shred cheese 生菜 適量/ lettuce 作法： 1. 牛排機預熱，擺上牛肉片，蓋上蓋，設定【煎烤】210℃，壓30秒後打開，放入洋蔥絲、蒜末、烤肉醬，炒至洋蔥絲變軟後取出。 2. 吐司擺在煎盤上，再放上起司片、牛肉片、起司片，再蓋蓋子，設定【煎烤】210℃，7分鐘。烤至時間結束即可。 3.雞腿排帕尼尼 材料： 雞腿排 2片/chicken thigh 2 吐司 4片/toast 4 市售照燒醬 適量/ teriyaki sauce 小黃瓜片 適量/ cucumber 番茄片 適量/ tomato 起司片 2片/sliced cheese 2 醃料： 鹽 適量/salt 黑胡椒粉 適量/ ground black pepper 作法： 1. 雞腿排撒上鹽、黑胡椒粒醃漬一下。 2. 牛排機預熱，擺上雞腿排，蓋上蓋，設定【煎烤】180℃，10分鐘。 3. 壓至時間結束後取出雞腿排。 4. 吐司擺在煎盤上，再依序放上小黃瓜片、雞腿排，抹上照燒醬。接著放上番茄片、起司片，再蓋蓋子，設定【煎烤】210℃，6分鐘。烤至時間結束即可。 4ㄡ蔬菜野菇帕尼尼 材料： A 鴻喜菇 120公克/ bunashimeji 120g 雪白菇 120公克/ white bunashimeji 120g 蒜末 20公克/garlic 20g 紅甜椒 30公克/ red pepper 30g 黃甜椒 30公克/ yellow pepper 30g 鹽 適量/salt 黑胡椒 適量/ ground black pepper B 吐司 4片/toast 4 起司片 2片/ sliced cheese 2 作法： 1. 牛排機預熱，倒入蒜末、適量油爆香，再加入鴻喜菇；白靈菇、紅、黃甜椒，蓋上蓋，設定【煎烤】210℃，熱壓約1分鐘。 2. 開蓋撒上鹽和黑胡椒粒，拌炒均勻至熟後取出。 3. 牛排機擺上一片吐司，再放上炒好的菇、一片起司，改上蓋，設定【煎烤】210℃，7分鐘。烤至時間結束即可。