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真實版韓國炸醬麵，就是這麼氣派！

楊桃文化・2020/05/15

材料： 豬絞肉 600g minced pork 韓式春醬 200g Chinese black bean paste(chunjiang) 洋蔥 200g onion 蔥粒 40g scallion 蒜末 20g minced garlic 油 3大匙 oil 3tbsp. 水 400cc water 糖 2大匙 sugar 2tbsp 櫛瓜 120g courgette 馬鈴薯 150g potatoes 作法： 1.馬鈴薯洗淨削皮切小丁，櫛瓜、洋蔥切小丁備用。 2.鍋中倒入油並轉小火炒韓式春醬，炒至起油泡至香氣出來。 3.將炒香的春醬倒入保鮮盒儲存。 4.原鍋剩下的油轉大火炒香絞肉至鬆散變白，再加入蔥粒、蒜末炒至香氣出來，再加入櫛瓜丁、馬鈴薯丁，洋蔥末持續拌炒。 5.將作法3的春醬加入拌勻，加水、糖煨煮至蔬菜軟爛即可，食用時搭配燙過麵條、小黃瓜絲、水煮蛋即可。