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從醃到烤一鍋到底！

楊桃文化・2020/05/28

韓式烤五花 材料： 豬五花 800g pork belly 醃漬材料： 蒜泥 30g garlic puree 蘋果泥 50g apple puree 洋蔥泥 50g onion puree 醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp 糖稀 1大匙 cooking syrup 1tbsp 作法： 1. 鍋中將醃漬材料混合均勻，再將豬五花放入攪拌，蓋上鍋蓋醃漬至少2～3小時，過夜更入味！ 2. 將鍋子取出打開蓋子直接進氣炸烤箱，設定「空氣炸」、200度、30分鐘，烤完可剪小段包生菜一同食用。 家常烤豬排 材料： 豬里肌 600g pork tender loin 醃漬材料： 蒜泥 30g garlic puree 醬油膏 2大匙 thick soy sauce 2tbsp 糖 1茶匙 sugar 1tsp 白胡椒粉 1/2茶匙 ground white pepper 1/2tsp 五香粉 1/2茶匙 5spice powder 1/2tsp 米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp 作法： 1.將醃漬材料混合均勻，再與里肌肉片混合，蓋上蓋子醃漬2～3小時，過夜更入味！ 2. 將鍋子取出打開蓋子直接進氣炸烤箱，設定「空氣炸」、230度、15分鐘即可。 烤咖喱雞胸 材料： 雞胸 1付 chicken breast 醃漬材料： 蒜泥 40g garlic puree 洋蔥泥 40g onion puree 咖喱粉 2大匙 curry powder 鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp 糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp 原味優格 50g yogurt 作法： 1. 將醃漬材料混合均勻，再與雞胸一起混合，蓋上蓋子醃漬約2小時或過夜更入味。 2. 將鍋子取出打開蓋子直接進氣炸烤箱，設定「空氣炸」、230度、25分鐘，食用時可依個人喜好搭配生菜。 家常烤魚 材料： 魚 3尾 fish 蒜末 15g minced garlic 辣椒末 10g chili 薑絲 15g ginger 洋蔥絲 100g onion 調味材料： 鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp 米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp 白胡椒粉 1/2茶匙 ground white pepper 1/2tsp 作法： 1. 將調味材料與薑、蒜、辣椒、洋蔥混合好鋪在魚上，放入氣炸烤箱設定「空氣炸」、230度、15分鐘即可。