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玫瑰油雞，一鍋到底一次成功！

楊桃文化・2020/05/29

材料： 雞(汆燙過) 1500公克/ chicken 1500g 油 2大匙/oil 2tbsp. 蔥段 50公克/scallion 50g 薑片 40公克/ginger 40g 綜合滷包 1包/ spice pouch 1 調味料 醬油 500公克/soy sauce 500g 玫瑰露酒或紹興酒 200公克/rose cooking wine 200g 糖 100公克/sugar 100g 水 1300公克/water 1300g 作法： 1.萬用鍋先設定【爆炒煎烤】，2分鐘。開蓋放入油、蔥段、薑片炒至略焦香，再加入所有調味料，放入雞、綜合滷包。 2.蓋上鍋蓋，選擇【豬/雞/鴨】，壓力調整到20，時間12分鐘，選擇中途加料。 3.開蓋將雞翻面，再蓋上鍋蓋煮至時間結束。 4.放涼後取出，抹上香油，再剁塊即可。