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四種家常咖哩

楊桃文化・2020/06/05

馬鈴薯雞肉咖哩 材料 雞肉 1200公克 chicken 1200g 馬鈴薯 500公克 potato 500g 紅蘿蔔 300公克 carrot 300g 洋蔥 200公克 onion 200g 蒜末 30公克 garlic 30g 咖哩塊 1盒(220公克) curry cube 220g 水 1000ml water 1000ml 作法 1. 萬用鍋加熱後(爆炒煎烤功能)，倒入2大匙油，放入洋蔥與蒜末炒至洋蔥變透明。(炒出洋蔥甜味) 2. 加入雞肉塊炒至顏色變白，加入紅蘿蔔、馬鈴薯與水。 3. 蓋上鍋蓋燉煮，選擇(豬/雞/鴨)+(中途加料)功能。 4. 待中途加料提醒(剩10分鐘時)，加入咖哩塊拌勻，再蓋上燉煮至完成即可。 蔬菜豬肉咖哩 材料 梅花肉 800公克 pork shoulder 800g 洋蔥 200公克 onion 200g 蒜末 30公克 garlic 30g 茄子 150公克 eggplant 150g 甜椒 80公克 sweet pepper 80g 櫛瓜 150公克 zucchini 150g 番茄 150公克 tomato 150g 玉米筍 100公克 baby corn 100g 咖哩塊 1盒(220公克) curry cube 220g 水 1000ml water 1000ml 作法 1. 萬用鍋加熱後(爆炒煎烤功能)，倒入2大匙油，放入洋蔥與蒜末炒至洋蔥變透明。 2. 加入梅花肉炒至肉色變白，再加入水。 3. 蓋上鍋蓋燉煮，選擇(豬/雞/鴨)+(中途加料)功能。 4. 待中途加料提醒(剩10分鐘時)，加入所有蔬菜與咖哩塊拌勻，再蓋上燉煮至完成即可。 南瓜牛肉咖哩 材料 牛肉 900公克 beef 900g 南瓜(去皮) 800公克 pumpkin 800g 洋蔥 200公克 onion 200g 咖哩粉 50公克 curry powder 50g 蒜末 30公克 garlic 30g 水 1200ml water 1200ml 鹽 1茶匙 salt 1tsp. 糖 1茶匙 sugar 1tsp. 作法 1. 萬用鍋加熱後(爆炒煎烤功能)，倒入2大匙油，放入洋蔥與蒜末炒至洋蔥變透明。 2. 加入牛肉炒至顏色變白。 3. 加入咖哩粉炒出香味，再加入南瓜與水。 4. 蓋上鍋蓋燉煮，選擇(牛/羊)功能，燉煮至完成即可。 椰香海鮮咖哩 材料 洋蔥 200公克 onion 200g 蒜頭 30公克 garlic 30g 櫛瓜 120公克 zucchini 120g 甜椒 160公克 sweet pepper 160g 中卷 150公克 neritic squid 150g 蟹鉗 250公克 crab claw 250g 鮮蝦 12尾 shrimps 紅咖哩醬 100公克 red curry paste 100g 椰漿 200公克 coconut milk 200g 水 900ml water 900ml 九層塔 20公克 basil leaves 20g 作法 1. 萬用鍋加熱後(爆炒煎烤功能)，倒入2大匙油，放入洋蔥炒至洋蔥變透明。 2. 放入紅咖哩醬、櫛瓜、甜椒與水煮至滾沸。 3. 放入海鮮與椰漿煮勻，最後加入九層塔即可。