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美味到流淚的四種烤吐司，罪惡感無上限

楊桃文化・2020/06/20

1.會膨脹的 法式吐司 材料： 厚片吐司 1片 thick slice of bread 雞蛋 2顆 eggs 細砂糖 1大匙 teaspoons of sugar 鮮奶 200㏄ milk 奶油 適量 small slice of butter 蜂蜜 少許 honey 作法: 1.將雞蛋、細砂糖和牛奶拌勻至細砂糖完全融化，為鮮奶蛋液。 2.厚片吐司泡在作法1的鮮奶蛋液中，冷藏3小時以上，至吐司吸飽鮮奶蛋液。 3.烤盤抹上適量融化奶油，放入作法2的吐司，上面再抹上適量融化奶油。 4.將烤盤送入氣炸烤箱中，設定200℃烤約12～15分鐘，至表面膨脹呈金黃色。 5.裝盤後淋上蜂蜜，並以水果裝飾即可。 2.焦香酥脆的 焦糖脆吐司 材料： 吐司 2片 bread 奶油 40g butter 二砂糖 40g 作法： 1.將奶油放至軟化，與二砂糖充分攪拌混合均勻呈滑順的抹醬狀。 2.取適量作法1的奶油抹醬，塗滿吐司一面。 3.將吐司放在烤盤上，送入氣炸烤箱中，設定180℃烤約10分鐘，至表面呈焦褐酥狀即可。 4.靜置略放涼，讓表面焦糖層凝固後會更酥脆。 3.奶泡口感般的 奶油雲朵吐司 材料： 吐司2片 bread 雞蛋2顆 eggs 白醋1~2滴 white vinegar 鹽少許 salt 奶油適量 small slice of butter 作法： 1.將雞蛋分成蛋白和蛋黃。 2.取蛋白滴入白醋，加少許鹽，用打蛋器打至硬挺發泡狀。 3.吐司表面均勻塗上奶油。 4.用湯匙一杓一杓輕輕挖取作法2的蛋白霜放在吐司上，中間弄一凹槽放入蛋黃。 5.將作法4吐司放在烤盤上，送入氣炸烤箱中，設定180℃烤約10分鐘，至蛋白霜表面略呈褐色即可。 4.火腿起司西多士 材料： 吐司2片 bread 起司片1～2片 cheese 火腿片1片 ham 雞蛋2顆 eggs 鮮奶30㏄ milk 煉乳20g condensed milk 奶油適量 small slice of butter 作法： 1.將雞蛋、鮮奶、煉乳拌勻為鮮奶蛋液。 2.2片吐司各一面均勻抹上奶油，中間夾入起司片與火腿片。 3.將作法2的吐司泡在作法1的鮮奶蛋液中，上下各泡3分鐘，至吐司吸飽鮮奶蛋液。 4.烤盤抹上適量融化奶油，放入作法3的吐司，送入氣炸烤箱中，設定180℃烤約13～15分鐘，至表面呈金黃色。 5.裝盤後趁熱放上一片奶油，並以水果裝飾即可。