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蔥油餅好吃，你吃過蔥油吐司嗎？

楊桃文化・2020/07/02

材料： A 高筋麵粉 320公克/strong flour 320g 細砂糖 30公克/sugar 30g 鹽 3公克/salt 3g 水 140公克/water 140g 雞蛋 1顆/egg 1 酵母粉 4公克/yeast 4g B 蔥花 20公克/scallion 20g 鹽 適量/salt 無鹽奶油 適量/unsalted butter 作法： 1.所有材料A放入麵包機內鍋中。 2.將內鍋放入麵包機，選擇【3-2麵包麵糰】，至行程結束後取出。 3.將麵糰取出，再桿開呈長方形麵糰。 4.抹上無鹽奶油，撒上鹽和蔥花，包捲起呈長條狀麵糰，再放回麵包機中。 5.選擇【7-3成形發酵】，二次發酵。 6.待發酵完成後選擇【7-4烘焙】，設定30分鐘，烤至時間結束即可。