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新式炒菜飯，讓你吃到營養更吃到美味。

楊桃文化・2020/07/10

蒼蠅頭炒菜飯 材料 白飯 700公克 steamed rice 700g 絞肉 400公克 minced pork 400g 豆豉 50公克 fermented black bean 50g 蒜末 30公克 garlic 30g 辣椒末 20公克 chili 20g 韭菜粒 300公克 Chinese chive 300g 醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp. 作法 1. 使用[爆炒煎烤]功能加熱後，加入絞肉炒至出油且變白。 2. 加入豆豉、辣椒末、蒜末炒香。 3. 加入韭菜與醬油炒勻。 4. 最後加入白飯炒勻即可。 炒竹筍菜飯 材料 白飯 700公克 steamed rice 700g 熟竹筍絲(或綠竹筍絲) 350公克 bamboo sprout 350g 肉絲 400公克 shred pork 400g 泡發香菇絲 80公克 shiitake mushroom 80g 紅蘿蔔絲 150公克 carrot 150g 紅蔥油 2大匙 shallots oil 2tbsp. 鹽 1茶匙 salt 1tsp. 白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp. 作法 1. 使用[爆炒煎烤]功能加熱後，放入肉絲炒至變白。 2. 放入紅蔥油、香菇炒香，再放紅蘿蔔絲、竹筍絲炒勻。 3. 加鹽、白胡椒粉炒勻。(標：調味下足 飯才夠味) 4. 加入白飯拌勻，蓋上鍋蓋燜2分鐘，讓竹筍更入味。 炒梅干菜飯 材料 白飯 700公克 steamed rice 700g 絞肉 400公克 minced pork 400g 蒜末 30公克 garlic 30g 辣椒末 25公克 chili 25g 梅干菜(洗淨擰乾) pickled mustard 250公克 醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp. 糖 2茶匙 sugar 2tsp. 作法 1. 使用[爆炒煎烤]功能加熱後，加入絞肉炒至出油且變白。 2. 放入蒜末、辣椒末炒香。 3. 加入梅干菜(要先洗過解擰乾)炒散。 4. 加入醬油、糖調味。 5. 最後加入白飯拌勻即可。 炒椒麻雞丁菜飯 材料 白飯 700公克 steamed rice 700g 雞腿丁 450公克 chicken thigh 450g 蒜末 40公克 garlic 40g 辣椒末 30公克 chili 30g 四季豆丁 300公克 dwarf bean 300g 蔥花 50公克 scallion 50g 魚露 2大匙 fish sauce 2tbsp. 烏醋 1大匙 black rice vinegar 1tbsp. 糖 2茶匙 sugar 2tsp. 花椒粉 2茶匙 ground Sichuan pepper 2tsp. 香菜末 40公克 coriander 40g 作法 1. 使用[爆炒煎烤]功能加熱後，加入1大匙油，再放入雞腿肉炒至變白。 2. 加入辣椒末、蒜末炒香。 3. 放入四季豆丁、蔥花炒熟。 4. 加入魚露、烏醋調味。 5. 加入白飯拌勻後，放入香菜與花椒粉即可。