▶

水蒸煎烤神器，百種料理大革命！

楊桃文化・2020/07/10

奶油煎鮭魚 材料： 鮭魚 1片 salmon 1 slice 蒜末 10克 minced garlic 10g 奶油 適量 butter qs. 作法： 1.依序放入蒜末和鮭魚 2.鮭魚兩面呈金黃色後，放上適量奶油 3.將水注入早餐盤，蓋上鍋蓋。 4.蒸煮5分鐘即可。 煎餃 材料： 市售餃子 5顆 dumplings 5 低筋麵粉 適量 soft flour qs. 水 適量 water qs. 作法： 1.將麵粉和水混勻備用 2.放入適當數量市售水餃後，將適量麵粉水倒入 3.底層麵粉水微收乾後(底層冰花才會酥脆)，將水注入早餐盤，蓋上鍋蓋。 4.蒸煮5分鐘即可。 焗烤蒜香花椰菜 材料： 綠花椰菜 90克 broccoli 90g 紅蘿蔔 10克 carrot 10g 起司 適量 cheese qs. 蒜末 5克 garlic slice 5g 作法： 1.依序將蒜末、紅蘿蔔、綠花椰菜放入 2.撒上花椰菜後，將水注入早餐盤，蓋上鍋蓋。(用蒸氣才能讓蔬菜軟嫩) 3.蒸煮5分鐘即可。 蛤蜊絲瓜 材料： 蛤蜊 6顆 clam 6 薑絲 5克 shredded ginger 5g 絲瓜 120克 loofah 120g 米酒 適量 cooking rice wine qs. 作法 1.依序將薑絲、絲瓜、蛤蜊放入 2.倒入適量米酒後(加米酒去腥、增添香氣)，將水注入早餐盤，蓋上鍋蓋。 3.蒸煮5分鐘即可。