▶

蒸氣讓煎蛋變神奇了！

楊桃文化・2020/07/16

材料 A(蔬菜烘蛋) 雞蛋 2顆 egg 鹽 少許 salt q.s. 番茄丁 40公克 tomato 40g 玉米粒 25公克 sweet corn 25g 蘆筍丁 25公克 asparagus 25g B(蔥花蛋) 雞蛋 3顆 egg 鹽 少許 salt q.s. 蔥花 30公克 scallion 30g C(蒸蛋) 雞蛋 2顆 egg 水 150ml water 150ml 鹽 少許 salt q.s. D(厚片太陽蛋) 雞蛋 3顆 egg 水 1茶匙 water 1tsp. 作法 1. 水蒸烹飪盤其中一格放入材料A的蛋液(雞蛋+鹽)，再放入番茄丁、玉米粒與蘆筍丁拌勻。 2. 另一格放入材料B的蛋液(雞蛋+鹽)、蔥花拌勻。 3. 另一格過濾倒入材料C的蛋液(雞蛋+鹽+水)。 4. 最後一格放入材料D的雞蛋。 5. 鍋子中間倒入約200ml的水，蓋上鍋蓋，以中小火蒸至材料的蛋白略凝固。 6. 在材料D的蛋周圍倒入約1茶匙的水。 7. 蓋上鍋蓋繼續蒸煮約15分鐘即可。