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五分鐘，高麗菜變神級下飯菜！

楊桃文化・2020/07/31

1.高麗菜沙拉 材料： 高麗菜 500公克/ cabbage 500g 紅蘿蔔絲 30公克/ carrot 30g 洋蔥 30公克/onion 30g 調味料： 美奶滋 300公克/ mayonnaise 300g 黃芥末 90公克/ mustard 90g 白醋 60公克/ white vinegar 60g 細砂糖 3大匙/sugar 3tbsp. 黑胡椒粉 1茶匙/ ground black pepper 1tsp. 作法 1. 高麗菜用調理機切絲，放入冰水中，浸泡1分鐘，再瀝乾水份備用。 2. 所有調味料和洋蔥用調理機混合拌勻成醬汁。 3. 將高麗菜絲與紅蘿蔔絲放入保鮮盒中，淋上作法2的醬汁，蓋上保鮮盒蓋，混合搖勻即可。 2.高麗菜大拌菜 材料 高麗菜絲 300公克/ cabbage 300g 蒜末 20公克/garlic 20g 辣椒 20公克/ chili pepper 20g 蔥絲 20公克/ scallion 20g 烏醋 30公克/ black rice vinegar 30g 帶皮花生 100公克/ peanuts 100g 調味料： 細砂糖 1大匙/sugar 1tbsp. 鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp. 香油 1大匙/ sesame oil 1tbsp. 作法： 1. 高麗菜用調理機切絲，放入冰水中，浸泡1分鐘，再瀝乾水份備用。 2. 將高麗菜絲放入保鮮盒中，再放入其餘材料、所有調味料。 3. 蓋上盒蓋搖勻即可。 3.酸辣高麗菜絲 材料： 高麗菜絲 300公克/ cabbage 300g 蒜頭 40公克/garlic 40g 辣椒 50公克/ chili pepper 50g 香菜 20公克/ coriander 20g 花生 50公克/ peanuts 50g 小番茄 8顆/ cherry tomatoes 8 調味料 魚露 120公克/ fish sauce 120g 檸檬汁 120公克/lemon juice 120g 細糖 3大匙/sugar 3tbsp. 作法： 1. 高麗菜用調理機切絲，放入冰水中，浸泡1分鐘，再瀝乾水份備用。 2. 所有調味料材料用調理機混合拌勻成醬汁。 3. 將高麗菜絲放入保鮮盒中，再放入其餘材料、所有調味料。 4. 蓋上盒蓋搖勻即可。 4.胡麻醬高麗菜絲 材料 高麗菜絲 300公克/ cabbage 300g 紫洋蔥絲 適量/ red onion 調味料： 白芝麻醬 120公克/ sesame paste 120g 美奶滋 150公克/ mayonnaise 150g 醬油 60公克/ soy sauce 60g 芥末籽醬 30公克/ dijion mustard 30g 涼開水 150公克/water 150g 蒜仁 30公克/garlic 30g 細糖 2大匙/sugar 2tbsp. 作法： 1. 高麗菜用調理機切絲，放入冰水中，浸泡1分鐘，再瀝乾水份備用。 2. 所有調味料材料用調理機打勻成胡麻醬。 3. 高麗菜絲上擺上適量紫洋蔥絲，淋上胡麻醬即可。