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麻醬麵

楊桃文化・2020/08/14

花生醬 材料 熟花生(無調味) 300公克 peanuts 300g 作法 1.將熟花生放入攪拌杯中，選擇(攪拌)功能、高轉速(6)。 2.拌打約2分鐘，拌打時可一邊用攪拌棒攪拌，會更均勻。 3.倒入乾淨消毒過的玻璃瓶，密封後冷藏可保存3個月。 芝麻醬 材料 熟白芝麻 300公克 white sesame 300g 作法 1.將熟白芝麻放入攪拌杯中，選擇(攪拌)功能、高轉速(6)。 2.拌打時可一邊用攪拌棒攪拌，會更均勻。 3.倒入乾淨消毒過的玻璃瓶，密封後冷藏可保存3個月。 麻醬麵 材料 麵(煮好) 120公克 芝麻醬 1大匙 sesame paste 1tbsp. 花生醬 1大匙 peanut butter 1tbsp. 蔥油 1大匙 shallots oil 1tbsp. 醬油膏 1大匙 thick soy sauce 1tbsp. 煮麵水 2大匙 pasta water 2tbsp. 作法 1.取麵碗，先放入芝麻醬、花生醬、蔥油、醬油膏混合均勻。 2.再加入煮麵水拌開。 3.放入煮好的麵條拌一拌就能享用了。