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冷凍炸物怎麼氣炸最好吃？

楊桃文化・2020/08/28

冷凍炸物怎麼氣炸最好吃？ 重點就在∼ 1. 不必解凍直接炸 2. 噴油讓外皮均勻上色，更金黃酥脆 3. 掌握溫度，表皮不焦顏色更漂亮 4. 掌握時間，保留肉汁外皮更酥脆 1)嚴選國產雞胸肉 無骨香脆鹹酥雞 材料： 冷凍鹹酥雞 270公克 九層塔 10公克 作法： 1. 鹹酥雞取出，不需解凍直接放入氣炸鍋炸籃中。 2. 設定180℃、12分鐘。 3. 取出噴上少許油、撒上九層塔、噴上少許油，再放入氣炸鍋中炸1分鐘。 4. 搭配胡椒鹽食用即可。 2)脆皮香濃起司豬排 材料： 黃金起司豬排 4片 作法： 1. 黃金起司豬排取出，不需解凍直接放入氣炸鍋炸籃中。 2. 雙面皆噴上適量油。 3. 設定170℃、15分鐘，炸至雙面金黃酥脆即可。 4. 可搭配高麗菜絲或做成丼飯。 3)原味/辣味脆皮卡拉雞腿酥 材料： 原味雞腿酥 4片 作法： 1. 原味/辣味雞腿酥取出，不需解凍直接放入氣炸鍋炸籃中。 2. 表面噴上適量油。 3. 設定160℃、7分鐘，再用180℃、3分鐘，炸至雙面金黃酥脆即可。 4. 帶便當或做成三明治都很讚！ 4)台灣製作酥脆杏仁蝦酥 材料： 杏仁蝦酥 270公克 作法： 1. 取出杏仁蝦酥，不須解凍放入氣炸鍋炸籃中，表面噴上少許油。 2. 設定180℃、10分鐘，炸至表面金黃酥脆即可。