▶

五種人氣蛋料理

楊桃文化・2020/08/28

麻油荷包蛋 麻油飄香 雞蛋鮮嫩 百吃不厭的簡單料理 材料 雞蛋 6顆 egg 薑絲 20公克 ginger 20g 枸杞 10公克 goji berry 10g 麻油 1大匙 sesame oil 1tbsp. 水 150ml water 150ml 米酒 50ml cooking rice wine 50ml 作法 1. 熱鍋後，不放油，打入雞蛋。 2. 帶雞蛋凝固後，且搖晃鍋子，雞蛋會滑動時，將但對折成荷包狀，翻面再煎上色。 3. 煎好六顆後，放入薑絲、麻油煎香。 4. 放入水、枸杞與米酒煮滾後就能盛盤。 蔥花福菜煎蛋 好吃又開胃 簡單就有好味道 材料 雞蛋 6顆 egg 福菜碎 100公克 preserved vegetable 100g 蔥花 60公克 scallion 60g 白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp. 作法 1. 雞蛋、福菜碎、蔥花與白胡椒粉混合成蛋液。 2. 熱鍋，倒入1大匙油，倒入蛋液，用鍋鏟不斷撥動蛋液。 3. 待蛋凝固後，翻面再煎上色即可。 美式炒蛋 3分鐘搞定 早餐來一盤搭麼都好吃 材料 雞蛋 5顆 egg 牛奶 2大匙 milk 2tbsp. 奶油 15公克 butter 15g 鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp. 作法 1. 雞蛋、鹽、牛奶混合成蛋液。 2. 熱鍋，放入奶油融化後，倒入蛋液。 3. 以小火加熱且不斷輕推蛋液。 4. 待蛋約8分熟就起鍋盛盤。 蔬菜歐姆蛋 細緻滑嫩 加了餡料一份就飽足 材料 雞蛋 6顆 egg 牛奶 50ml milk 50ml 鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp. 毛豆仁 60公克 green soy bean 60g 玉米筍丁 60公克 baby corn 60g 起司絲 70公克 cheese 70g 奶油 20公克 butter 20g 作法 1. 雞蛋、牛奶、鹽混合成蛋液。 2. 熱鍋，放入奶油融化後倒入蛋液。 3. 以小火不斷攪拌蛋液至凝固。 4. 放入毛豆仁、玉米筍丁與起司絲，翻鍋一下讓蛋對折。 5. 再煎一下至上色即可。