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四道蒸煎五花肉

楊桃文化・2020/09/11

五花肉 材料: 五花肉 350g pork belly 350g 蒜蓉20克 garlic 20g 鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp. 糖 1/4茶匙 sugar 1/4tsp. 米酒 1小匙 cooking rice wine 1tsp. 醬油 1茶匙 soy sauce 1tsp. 酒蒸五花肉(紹興酒) 材料: 五花肉 350g pork belly 350g 紹興酒 1 又1/2大匙 Shaoxing wine 1.5tbsp. 薑 10克 ginger 10g 蔥 10克 scallion 10g 鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp. 糖 1/4茶匙 sugar 1/4tsp. 味噌五花肉 材料: 五花肉 350g pork belly 350g 味噌 30克 miso 30g 蔥 10克 scallion 10g 味醂 1大匙 mirin 1tbsp. 紅糟五花肉 材料: 五花肉 350g pork belly 350g 紅麴 30克 red yeast sauce 30g 薑10克 ginger 10g 鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp. 糖 1/4茶匙 sugar 1/4tsp.