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素蠔油芥藍

李德全・2008/02/13

材料：芥藍菜、草菇 調味料：素蠔油、香油、糖、鹽、薑末 做法： 先將芥藍菜末端去除並切成段，並去除葉子末端，起一鍋熱水，水開了再將芥藍加入鍋中燙軟，將菜撈起。 草菇燙熟之後切片備用。 起油鍋，爆香薑末，再將青菜加入鍋中，再加入一些水與少許的鹽與糖，略炒入味即可起鍋。 再起油鍋，放入草姑與3大匙素蠔油，加入少許糖與水，半炒後再加入少許香油，起鍋後淋在芥藍菜上即可。