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一盤四道海鮮料理

楊桃文化・2020/09/18

材料 A(蒜味奶油海鮮) 綜合海鮮包 1包 seafood mix 1pack 蒜末 30公克 garlic 30g 白酒 1大匙 white wine 1tbsp. 奶油 1大匙 butter 1tbsp. 鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp. B(海鮮烘蛋) 綜合海鮮包 1包 seafood mix 1pack 雞蛋 2顆 egg 2pcs 蔥花 20公克 scallion 20g 鹽 少許 sallion q.s. C(海鮮咖哩) 綜合海鮮包 1包 seafood mix 1pack 洋蔥末 30公克 onion 30g 蒜末 15公克 garlic 15g 咖哩粉 2茶匙 curry powder 2tsp. 椰奶 2大匙 coconut milk 2tbsp. 鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp. 水 1大匙 water 1tbsp. D(麻油煎海鮮) 綜合海鮮包 1包 seafood mix 1pack 麻油 1大匙 sesame oil 1tbsp. 薑絲 15公克 ginger 15g 米酒 50ml cooking rice wine 50ml 鹽 少許 salt q.s. 作法 1. 水蒸烹飪盤其中一格放入材料A的綜合海鮮、鹽、蒜末、奶油與白酒後，以中小火保持加熱。 2. 另一格倒入1大匙油，放入材料B的綜合海鮮炒香，加入混合好的蛋液(雞蛋+蔥花+鹽)，以中小火保持加熱。 3. 另一格再倒入1大匙油，放入材料C的蒜末、洋蔥末炒香，再放入綜合海鮮炒勻，加入咖哩粉、鹽、椰奶與水拌勻，以中小火保持加熱。 4. 最後一格放入材料D的麻油與薑絲炒香，再加入綜合海鮮包炒勻，加入米酒跟鹽。 5. 中間倒入200ml的水，蓋上鍋蓋以中小火加熱約8分鐘，四道菜就完成。