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不用麵粉做四種好喝濃湯!

楊桃文化・2020/09/30

原味玉米濃湯 材料 玉米棒 300公克 polenta 300g 水 600cc water 600cc 奶油 適量 butter 調味料 鹽 少許 salt 黑胡椒粉 適量 black pepper powder 作法 1. 在鍋中放入冷凍玉米棒及水，以大火將玉米棒煮至軟後，轉小火，再用手持攪拌棒將玉米棒打成濃稠狀。 2. 再放入奶油、鹽並拌勻，將玉米濃湯煮至滾沸即可。 3. 盛碗後，撒點黑胡椒粉食用。 海鮮玉米濃湯 材料 玉米棒 300公克 polenta 300g 水 600cc water 600cc 奶油 適量 butter 海鮮包 1包 seafood mix 1 package 洋蔥末 20公克 onion 20g 調味料 鹽 少許 salt 黑胡椒粉 適量 black pepper powder 作法 1. 將冷凍海鮮包放入碗中，再倒入熱水汆燙。濾去海鮮熱水後，備用。（標：熱水先汆燙，海鮮口感更軟Q） 2. 在鍋中放入冷凍玉米棒及水，以大火將玉米棒煮至軟後，轉小火，再用手持攪拌棒將玉米棒打成濃稠狀。 2. 再放入奶油煮至玉米濃湯微滾。接著放入洋蔥末、海鮮、鹽、黑胡椒粉，輕輕攪拌。 3. 煮至海鮮變熟後即可。 蔬菜玉米濃湯 材料 玉米棒 300公克 polenta 300g 水 600cc water 600cc 奶油 適量 butter 冷凍綠花椰菜 80公克 broccoli 80g 紅蘿蔔丁 20公克 carrot 20g 火腿丁 適量 ham 洋蔥末 15公克 onion 15g 調味料 鹽 少許 salt 作法 1. 將冷凍綠花椰菜，切成丁狀。備用。 2. 在鍋中放入冷凍玉米棒及水，以大火將玉米棒煮至軟後，轉小火，再用手持攪拌棒將玉米棒打成濃稠狀。 3. 放入奶油、鹽煮1分鐘後，再加入洋蔥末、紅蘿蔔丁、火腿丁、綠花椰菜丁煮至滾沸即可。 玉米粥 材料 玉米棒 400公克 polenta 400g 高湯（或熱水） 500公克 stock(or hot water) 500g 鮮奶 300公克 milk 300g 艾曼塔起司絲 2大匙 Emmental cheese 2tbsp 調味料 鹽 少許 salt 黑胡椒粉 適量 black pepper powder 作法 1. 將冷凍玉米棒放入攪拌機中打成粉，備用。（標：玉米粉煮粥，吃得到顆粒口感） 2. 在鍋中放入高湯和牛奶，大火煮至微滾狀態，再倒入玉米棒粉。 3. 轉小火，邊煮邊以湯勺緩慢攪動玉米粥，直到玉米粥變黏稠呈糊狀，再放入起司絲、鹽一起拌勻。 4. 當起司絲完全融化即可盛盤，撒點黑胡椒粉食用。